REDACCIÓN - Pozuelo de Alarcón, Majadahonda y Las Rozas serán parte de la VI Ruta del Garbanzo Madrileño, un evento culinario que se celebrará durante tres fines de semana consecutivos: del 10 al 12 de enero, del 17 al 19 de enero, y del 24 al 26 de enero de 2025. Esta ruta contará con menús especiales en los restaurantes participantes, en los que el garbanzo de La Garbancera Madrileña será el ingrediente estrella, acompañado de vinos con Denominación de Origen Vinos de Madrid.

Los comensales podrán registrar su participación a través de una aplicación móvil para evaluar la calidad de los platos y los vinos degustados. Además, quienes se inscriban tendrán la oportunidad de participar en un sorteo, cuyo premio principal será su peso en garbanzos de La Garbancera Madrileña. Otros premios incluyen estancias rurales y productos ofrecidos por colaboradores del evento.

Restaurantes participantes:

Pozuelo de Alarcón:

Restaurante La Txitxarrería (Garbanzos con Langostinos)

Restaurante Miguel Ángel (Garbanzos con callos)

Majadahonda:

Bar Rafaela 

Restaurante La Mascarada

Churrería Bar Santa Catalina

Casa Pedro

Restaurante La Cuba

As de Bastos

Restaurante Malatesta & Óscar (Potaje de garbanzos con bacalao y espinaca babi Precio)

Restaurante Onneca

Las Rozas:

El Kiosko del Lago

Restaurante Onneca

La Ruta del Garbanzo Madrileño es organizada por La Garbancera Madrileña, una asociación que reúne a agricultores y ayuntamientos de la Comunidad de Madrid. Este garbanzo, único por su pequeño tamaño, color anaranjado y textura mantecosa tras la cocción, es ideal para la elaboración del tradicional cocido madrileño.

Se recomienda a los interesados contactar con los restaurantes para reservar con antelación y disfrutar de esta experiencia gastronómica, que no solo celebra un ingrediente esencial de la cocina madrileña, sino que también fomenta el turismo y la cultura culinaria en la región.