Redacción Pozuelo IN – Pozuelo de Alarcón participa un año más en la VII Ruta del Garbanzo, una iniciativa gastronómica organizada por La Garbancera Madrileña, en colaboración con la Denominación de Origen Vinos de Madrid y con el patrocinio principal de la Comunidad de Madrid. La cita arranca este viernes 9 de enero y se celebrará durante tres fines de semana consecutivos: del 9 al 11, del 16 al 18 y del 23 al 25 de enero.

El objetivo de esta ruta es poner en valor el garbanzo madrileño y los vinos de la región a través de propuestas culinarias que combinan tradición e innovación, fomentando además el consumo de productos de proximidad.

Trece restaurantes de Pozuelo participan en la ruta

Pozuelo de Alarcón es el municipio que mayor número de restaurantes aporta a esta edición, con un total de 13 establecimientos adheridos a la iniciativa. Los restaurantes participantes son:

• Casa Wendy Bar Cafetería El Chiringuito
• Don D Siempre
• Finca Bandida
• Horno Bola
• La Cervecería de Pozuelo
• La Grifería
• La Romería
• La Taberna de los Poetas
• La Txixarrería
• Mena
• Mexicanísimo
• Tasca Leal by Miguel García
• Zurito

Cada uno de ellos ofrecerá un plato elaborado exclusivamente con garbanzos de la marca La Garbancera Madrileña, con recetas que van desde los callos, la olla de perdiz o el cocido madrileño, hasta propuestas como el potaje con bacalao, entre otras elaboraciones.

En el enlace habilitado por la organización se pueden consultar los días concretos de participación de cada restaurante y el plato que ofrecerá durante la ruta.

Votaciones y premios a través de una app

Para facilitar la participación del público, la Ruta del Garbanzo cuenta con una aplicación específica mediante la cual los clientes podrán registrarse en el restaurante y valorar el plato con garbanzos, el vino de Madrid y la experiencia gastronómica en su conjunto. Estas puntuaciones servirán para determinar los restaurantes premiados en esta séptima edición.

Una ruta con presencia en toda la región

Además de Pozuelo de Alarcón, la VII Ruta del Garbanzo cuenta con la participación de establecimientos de más de 25 municipios madrileños, entre ellos Boadilla del Monte, Navalcarnero, San Lorenzo del Escorial, Villaviciosa de Odón o la propia Madrid, consolidándose como una de las grandes citas gastronómicas del invierno en la región.

Con esta iniciativa, Pozuelo vuelve a posicionarse como referente gastronómico en la Comunidad de Madrid, apostando por la cocina tradicional, el producto local y la colaboración entre restauradores.