REDACCIÓN - El prestigioso chef Dabiz Muñoz ha decidido retirar su proyecto de trasladar su restaurante DiverXO a La Finca en Pozuelo. Anunciado el pasado 21 de junio, Muñoz explicó que, tras una difícil decisión, abandonaba el proyecto que había generado altas expectativas entre los restauradores locales.

El plan inicial contemplaba mover DiverXO del hotel NH Collection Madrid Eurobuilding a un local de 1.900 metros cuadrados en La Finca, con una inversión de entre 12 y 14 millones de euros. Sin embargo, el acuerdo entre Muñoz y los promotores inmobiliarios del grupo García Cereceda se rompió, causando un gran desaliento entre los hosteleros de la zona.

Los restaurantes del centro comercial de La Finca esperaban beneficiarse del "efecto llamada" que la presencia de Muñoz podría haber generado. Algunos restauradores han manifestado su decepción, afirmando que las expectativas no se están cumpliendo y que la zona de restaurantes está "muerta". LaFinca Grand Café, inaugurada en septiembre de 2023, buscaba revolucionar el concepto de centro comercial con una fuerte oferta gastronómica, pero hasta ahora no ha logrado despegar.

Pese a los desafíos, algunos restauradores mantienen una perspectiva optimista. José Mestanza, dueño del restaurante Ramest, confía en que el centro eventualmente atraerá más público. Otros, como Nello di Sevo de Leonardo, valoran la calidad y el concepto distintivo de La Finca, independientemente de la marcha de Muñoz.

Desde su apertura, más de 650.000 personas han visitado LaFinca Grand Café. Aunque la salida de Muñoz representa un golpe, los promotores siguen confiando en que el complejo se convertirá en un destino gastronómico destacado para todo Madrid.