14-09-2017 2:23 p.m.

SEPTIEMBRE 2017  /  SALUD

ADELGACE COMIENDO Perder peso de forma segura y responsable es posible

14-09-2017 2:23 p.m.

Por el Dr. Santiago Vidal Mauriz
Licenciado en Medicina y Cirugía

Basta de dietas milagrosas y productos mágicos, secretos u ocultos. Todos, absolutamente todos, podemos y debemos controlar nuestro peso.

Sólo con que usted conozca la verdad le hará fuerte para enfrentar esos pocos o muchos kilos de más. Preste atención y seguro que lo logrará. Una vez descartado que podemos padecer una enfermedad que nos pueda provocar un aumento de peso no deseado, nos pondremos en dirección a conseguir ese peso correcto. Todos sabemos que lo importante es lograr el peso ideal y no recuperarlo. Pues bien, tenemos que saber que existen unas células llamadas adipocitos o lipocitos, estas células esféricas tienen como misión almacenar grasas, el 95% de su contenido son lípidos, son una reserva de energía y regulador de nuestra temperatura corporal. Le serán familiares las kilocalorías que tienen los alimentos, cuanto más grasas tienen más calorías y la consecuencia es más peso.

Quiero que se imagine el adipocito como un globo de tamaño normal, cuantas más calorías ingerimos más reservas acumulamos. Los adipocitos no se multiplican si no que se hinchan de la misma forma que un globo cuando se le insufla aire. Por lo tanto estas células aumentan de tamaño acumulando grasas, lo que se traduce en aumento de peso.

DIETAS MILAGRO, TRATAMIENTOS AGRESIVOS PARA PERDER PESO Y EL EFECTO REBOTE
Las dietas para perder peso rápidamente son ineficaces y peligrosas, lo entenderá fácilmente. Esos adipocitos a los que hacíamos referencia, que se han llenado de grasa, han aumentado de tamaño. Las dietas agresivas para perder peso sólo consiguen que estas células se “desinflen”, se vacíen rápidamente pero no reducen su tamaño, reducirlos debería ser nuestro objetivo si queremos adelgazar de forma saludable, segura y definitiva. Por lo tanto aun comiendo relativamente poco el adipocito vuelve a llenarse de grasa con facilidad y aparece el famoso “efecto rebote” que consiste en bajar de peso rápidamente y volver a ganarlo de forma casi inmediata, en muchos casos incluso sobrepasar el peso inicial. Además muchas de estas dietas tienen importantes carencias o excesos de ciertos nutrientes lo que puede afectar seriamente a la salud, por ejemplo, una dieta con un exceso de proteínas podría dañar nuestros riñones. Otros regímenes tienen deficiencias en vitaminas, minerales y oligoelementos esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. A pesar de toda la información a la que tenemos acceso hoy en día, es imprescindible ponerse en manos de profesionales de la salud para que nos guíen correctamente.

Estos son los motivos por los cuales necesitamos un tiempo prudencial para disminuir el peso racionalmente, no se obsesione con adelgazar de forma brusca.

PERDER HASTA 3 KG MENSUALES
En este punto se preguntará que cantidad de peso es seguro perder, hasta 3 kg de peso por cada mes es razonable. Si logramos reducir el tamaño de nuestros lipocitos nos costará recuperar peso y habremos logrado el objetivo previsto.

En usted está el secreto, su actitud y su predisposición a ganar en salud.

Usted debe saber que puede y debe plantearse como objetivo equilibrar su peso para mejorar física y psíquicamente.

Usted debe visualizarse corporalmente elegante y saludable.

Sólo usted es capaz de lograrlo y usted puede.

¿CÓMO HACERLO?
Plantearse como objetivo lucir una prenda que siempre deseó ponerse, incluso puede comprarla y fijar una fecha para estrenarla, teniendo en cuenta los 3 Kg mensuales.  Esto puede ser su objetivo físico.
Usted seguramente ha superado en su vida momentos complicados, ¿no va a ser capaz de quitarse esos kilos de más que sólo dependen de usted?, ¡Seguro que sí!

¿Ha pensado en estar más ágil y dinámico/a, como seguramente lo estuvo en algún momento de su vida?
Y sobre todo no, no hay nada más satisfactorio que lograr un objetivo que se ha propuesto. ¡Usted puede!
A partir de hoy puede empezar a borrar la palabra imposible de los diccionarios.

Y AHORA EL CÓMO
Ni mañana, ni a principio de mes, ni cuando termine las vacaciones, ni después de las fiestas. ¡Es hoy y ahora!

Vamos a ponernos en marcha, si podemos ir a un gimnasio para que nos pongan una serie de ejercicios adecuados a nuestro estado físico siempre será bueno. Aún si no nos es posible también hay soluciones, una simple caminata de 30 minutos diarios a paso ligero, sin correr, ayudará a nuestro organismo a incrementar la eliminación de calorías, mejorará la circulación cardiovascular y el retorno venoso. Recuerde que practicar ejercicio de forma intensa si aún no ha perdido peso puede perjudicar sus articulaciones, además el ejercicio no debe cansarnos ya que puede llevarnos a abandonarlo.

Hay un ejercicio aparentemente muy fácil, que seguramente nos ayudará mucho, acostados en la cama boca arriba con una almohada pequeña colocada debajo de la cintura hacemos con las piernas la bicicleta en el aire, si logra hacerlo durante 2 minutos seguidos ya habrá conseguido eliminar casi 100 calorías de golpe. Mientras hace este ejercicio puede colocar la mano sobre el abdomen y comprobar la importante contracción de sus músculos abdominales. Si se cansa haga un minuto y retome. Este ejercicio le permitirá reducir volumen en el abdomen y se sentirá mucho mejor, serán los dos minutos mejor empleados del día. Su objetivo será llegar a cuatro minutos.

NO SE VA A PONER A DIETA, VA A CAMBIAR SUS HÁBITOS
Seguir una dieta implica un principio y un final, cambiar sus hábitos será algo definitivo. Cuando lo haga se preguntará como podía vivir antes alimentándose de otra manera.

A continuación se ofrece un plan de 1.300 kcal con varias opciones para cada una de las comidas. Combine a su gusto los diferentes desayunos, los aperitivos de media mañana, las meriendas y las cenas, pero respete las cantidades indicadas. Y recuerde:

• Utilizar técnicas de cocción sencillas no significa elaborar una dieta poco apetecible.
La exquisita cocina mediterránea, alabada por especialistas de todo el mundo, puede degustarse de forma aún más sana si prescindimos de los guisos sin grasas animales y utilizamos el aceite de oliva justo.
• Las verduras cocinadas al vapor o en olla exprés conservan mucho más el sabor y las vitaminas.
• Los alimentos a la plancha y asados con guarnición de hortalizas son una combinación vistosa y sabrosa.
• Los pesos de los alimentos son en crudo, incluida la parte no comestible del alimento.
• Debe comer despacio y masticando bien. No picar entre horas.
• Haga 5 comidas diarias, esto marcará la diferencia.

DESAYUNOS Y MERIENDAS
—Leche semidesnatada o bebida vegetal (200 cc) o con café, 2 rebanadas de pan tostado, azúcar (10 g) y una pieza de fruta de temporada.
—Una infusión (té, manzanilla, tila, etc.) 2 rebanadas de pan tostado con margarina vegetal (10 g) y zumo de naranja (200 ml).
—Una infusión, un yogur natural semidesnatado o vegetal y 2 rebanadas de pan tostado con jamón York (60 g).
—Un vaso de leche semidesnatada o bebida vegetal (200 cc) con café, azúcar (10 g) y 4 galletas maría.
—Dos yogures semidesnatados naturales o vegetales con 3 galletas maría  o similar y una     infusión.

MEDIA MAÑANA
—Una pieza de fruta de temporada (150 g) y queso de Burgos (50 g) con membrillo (30 g).
—Jamón York (40 g) con pan blanco (30 g).
—Un yogur semidesnatado natural o vegetal con un vaso de zumo de naranja (175 ml).

COMIDAS Y CENAS
OPCIÓN 1
—Judías verdes hervidas (200 g) con patatas (50 g).
—Pechuga de pollo a la plancha (100 g) con ensalada de lechuga (50 g) y tomate (50 g).
—Una pieza de fruta de temporada.
—20 g de pan.
—Una cucharada sopera de aceite de oliva (10 ml).

OPCIÓN 2
—Acelgas con patatas, 200 g de acelgas, 50 g de patata.
—Gallo a la plancha (100 g) con ensalada de lechuga (50 g) y tomate (50g).
—Una pieza de fruta de temporada.
—20 g de pan.
—Una cucharada sopera de aceite de oliva (10 ml).

OPCIÓN 3
—Legumbre estofada: 50 g judías, tomate, zanahoria, cebolla y pimiento verde.
—Merluza al horno (100 g) con limón y lechuga (75 g).
—Una pieza de fruta de temporada.
—20 g de pan.
—Una cucharada sopera de aceite de oliva (10 ml).

OPCIÓN 4
—Sopa de verduras (200 ml) con patatas (50 g).
—Tortilla francesa de un huevo con jamón York.
—Un yogur semidesnatado o vegetal.
—20 g de pan.
—Una cucharada sopera de aceite de oliva (10 ml).

OPCIÓN 5
—Macarrones con tomate: 40 g macarrones, 50 g tomate.
—Pechuga de pollo a la plancha (100 g).
—Guarnición: lechuga (50 g), cebolla (20 g).
—Una pieza de fruta de temporada.
—20 g de pan.
—Una cucharada sopera de aceite de oliva (10 ml).

OPCIÓN 6
—Arroz (45 g) con zanahoria (100 g).
—Mero a la plancha (100 g) con limón.
—Una pieza de fruta de temporada.
—20 g de pan.
—Una cucharada sopera de aceite de oliva (10 ml).

OPCIÓN 7
—Menestra de verduras (peso total de la verdura 200 g, 50 de patatas).
—100 g filete de ternera a la plancha con pimiento (50 g).
—Una pieza de fruta de temporada.
—20 g de pan.
—Una cucharada sopera de aceite de oliva (10 ml).

OPCIÓN 8
—Ensalada mixta de lechuga (50 g), tomate (50 g), zanahoria (50 g) y espárragos (75 g).
—Filete de bacalao a la plancha (125 g) con limón.
—Una pieza de fruta de temporada.
—20 g de pan.
—Una cucharada sopera de aceite de oliva (10 ml).

OPCIÓN 9
—Verdura hervida (200 g) con patata (50 g).
—Filete de pavo (100 g) con guarnición de guisantes y zanahorias (60 g).
—Una pieza de fruta de temporada.
—20 g de pan.
—Una cucharada sopera de aceite de oliva (10 ml).

OPCIÓN 10
—Arroz blanco (50 g) cocido con salsa de tomate (30 g) y un huevo frito.
—Ensalada de lechuga (75 g).
—Una pieza de fruta de temporada.
—20 g de pan.
—Una cucharada sopera de aceite de oliva (10 ml).

¿Este plan es útil para adelgazar y controlar las grasas entre ellas el colesterol?
Efectivamente lo es, además podemos encontrar en las farmacias un complemento alimenticio, BiNarval Plus Z que contiene: N-Acetil-D-Glucosamina que ayuda a controlar el colesterol y Zinc que contribuye a un metabolismo normal de los ácidos grasos y los hidratos de carbono, con lo que se convierte en un complemento ideal para lograr nuestro objetivo.